İki Renkli Cheesecake (Görselliğiyle Ve Tadıyla Lezziz) Fırında

İki Renkli Cheesecake (Görselliğiyle Ve Tadıyla Lezziz) Fırında Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 70 gram tereyağı (eritilecek)
• 150 gram yulaf bisküvi
• 1 cay bardağından bir parmak eksik çekilmiş badem (70 g)

Kreması için:

• 400 gram labne peyniri
• 130 gram toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 300 ml sıvı krema
• 2 yumurta
• 2 buçuk  yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Gıda boyası (lilla)

Sosu için:

• Yarım limonun suyu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağından biraz fazla su
• Gıda boyası (lilla)

İki Renkli Cheesecake (Görselliğiyle Ve Tadıyla Lezziz) Fırında Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayalım yada yağılı kağıt sıkıca tabana serelim. Ben 20×6 cm kelepçe kalıbı kullandım.
2. Alt tabanı için, bisküvileri ve bademinizi rondodan çekiyoruz.
3. Eritmiş olduğumuz tereyağını ilave edip karıştırıyoruz ve alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
4. Hazırlanmış olduğumuz harcı kelepçeli kalıbın içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
5. Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpıyoruz.
6. Limonu ve şekeri katıp biraz daha çırpıyoruz.
7. Sıvı kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıyoruz.
8. İkisini de aynı kabın içine alıp çırpmaya devam ediyoruz.
9. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
10. En son unu ve vanilyasını ilave edin ve biraz daha çırpın.
11. Bu karışımı ikiye bölüp biri beyaz kalacak diğeri de resimdeki gibi lila rengini alacak.
12. Dolaptaki harcı çıkarıp kelepçeli kabın dışındaki altına ve kenarlarına folyo ile sarıyoruz (böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. ).
13. İçindeki kenarları da azıcık yağlamak da fayda var.
14. Krema karışımıni simdi içine döküyoruz.
15. İlk önce beyazı, sonrada lila karışımını yavaşça döküyoruz üzerine.
16. Her döktüğünüzde bir kepçeyle dökmek de fayda var.
17. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayalım.
18. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz.
19. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika 200 derecede, 15 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
20. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz.
21. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
22. Sosu için tavaya bütün malzemeleri koyun ve kaynayana kadar ocakta karıştırarak pişirin. Ilımaya bırakın.
23. Pişen keki fırından alın ve soğuması için kenara alın.
24. Her ikisi de soğuyunca sosu üzerine dökün.
25. Arzuya göre süsleyin.

Afiyet olsun.