İlikli Kemik Suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça ilikli Kemik
• Bir kaç parça kaburga kemiği (tat veriyor isteğe bağlı)
• Patates
• Soğan
• Sarımsak
• Havuç
• Defne yaprağı
• İçme suyu

İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kemikleri kanı çıksın diye yarım saat suda bekletelim.
2. Daha sonra büyük bir tencerenin içine alalım.
3. Tüm malzemeleri ekleyelim.
4. Malzemelerde miktar belirtmedim. İstediğiniz kadar koyabilirsiniz.
5. En sonunda patates ve havucu çıkarıp püre yapıp kızıma yedirdim ben.
6. Tenceremizin altını büyük ocakta harlı açıyoruz. Önce bi kaynatacağız.
7. Kemik suyumuz kaynayınca üzerinde köpük oluşuyor bir kevgir yardımıyla onları alalım.
8. Daha sonra tencerenin altını iyice kısıp kapağını kapatıyoruz.
9. 7-8 saat hiç dokunmayacağız. Ben geceden koydum sabah altını kapattım.
10. Tencerenin içinden kemikleri çıkarıyoruz.
11. Kemiklerin iliklerini tencereye dökün sakın atmayın.
12. Büyük kalmış havuç ve patatesleri de çıkarıp soğanı sarımsağı ile blenderdan geçirelim.
13. Dikkat edin minik kemikler kaldıysa blenderınızı bozmasın.
14. Kemik suyunu tel süzgeçten geçirip buz poşetlerine ya da bardaklara koyun.
15. Kemik suyu içinde malzemelerle karıştırıldığı için biraz bulanık oluyor. Ama yemeklere müthiş tat veriyor.
    (Kızımın yemeklerine de koyduğum için içme suyu tercih ettim. Tercihe göre musluk suyu da kullanabilirsiniz. )
    Afiyet olsun.