İlk Defa Aşure Yapacaklar Buraya (Videolu)

İlk Defa Aşure Yapacaklar Buraya (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1,5 su bardağı küp küp doğranmış incir
• 1,5 su bardağı küp küp doğranmış kayısı
• 1 su bardağı kuru beyaz üzüm
• 2 paket kuş üzümü yaklaşık 1 su bardağı kadar
• 1 çubuk tarçın
• 1 adet elma
• 5 -6 tane karanfil
• 4 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• Nar
• Ceviz
• File badem
• Fındık

İlk Defa Aşure Yapacaklar Buraya (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday, nohut, fasulye bir gece önceden suya konulur.
2. Sabah buğdayı süzün ve birkaç defa kara suyunu atması için yıkayın ve aynı kaba koyun üzerini 4 5 parmak geçecek kadar tekrar su koyun ve tencereye alın orta ateşte pişmeye bırakın buğday su çektikçe sıcak su takviyesi yapabilirsiniz pişene kadar.
3. Ardından nohut ve fasulyeyi ayrı bir tencerede ikisini aynı anda geceden ıslattığınız suyla beraber dökün ayrı ayrı pişirmenize gerek yok dilerseniz düdüklüde de pişirebilirsiniz benim vaktim vardı tencerede pişirdim.
4. Daha sonra kayısı inciri minik minik küp küp doğrayın ve üzerine sıcak su dökün şişmeye bırakın.
5. Buğday nohut ve fasulye piştikten sonra aşure tenceresine direk sularını dökmeden koyun, daha sonra sıcak suda beklettiğimiz şişen kuru meyveleride direk suyuyla beraber aşure tenceresine alın.
6. 1 tane çubuk tarçın 1 su bardağı kuş üzümü ve kabuğunu soyduğunuz elmalara karanfil batırıp hepsini aşure tenceresine alın üzerlerine 4 5 parmak geçecek kadar sıcak su eklemesi yapın orta ateşte kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra şekerini ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin en son karanfilli elmayı çıkarın ve az suda açtığımız nişastaya aşure suyundan bir iki kepçe koyup karıştıralım ve asureye ilave edelim.
8. Su kıvamı az olursa aşurenin sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. Nişastayı da koyduktan sonra 15 20 dakika daha kısık ateşte pişirelim ve daha sonra alalım.
10. Uygun kaplara eşit dökelim ve istediğiniz gibi süslemesini yapın afiyet olsun.

Not:Aşureniz beyaz olsun isterseniz incir ve ceviz koymayın aşurenin içine ben ceviz koymuyorum ama incir koyuyorum o kısım size kalmış süsleme aşamasında da koyabilirsiniz.