İlk Defa Deneyenlere Kalburabastı

İlk Defa Deneyenlere Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığından çok az sirke veya bir kaç damla limon
• 125 gr tereyağı veya margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış olacak )

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker

İç harcı için;

• Ceviz

Üzerini süslemek için;

• Hindistan cevizi veya antep fıstığı

İlk Defa Deneyenlere Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti ocağa koyalım.
2. Şerbet pişince soğumaya bırakıp hamurumuzu hazırlayalım.
3. Un ve irmiği kabımıza koyup güzelce harmanlayalım.
4. Daha sonra tereyağı ,yoğurt ,süt ,sıvı yağ ekleyelim.
5. Karbonaton üzerine sirke ekleyin hamurumuza katalım. Güzelce yoğuralım. Çok sert olmayacak bir hamur elde edelim.
6. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
7. Yaptığımız bezeyi kalburun üzerine koyup elimizle bastırarak açıyoruz. ( ben kızartma tencerelerinde olan süzgeç ile şekil verdim. Siz rende vb kullanabilirsiniz. )
8. Daha sonra içine ceviz koyup kenarlarından kapatıyoruz.
9. Kapattığımız kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Çok fazla kızarmasın.
11. Piştikten sonra sıcak tatlıya soğuk şerbeti ilave edin.
12. Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. İlk defa yaptım ve çok güzel oldu. Afiyet olsun.