İlkkez Deneyecek Olanların Korkmadan Yapacağı İçli Köfte

İlkkez Deneyecek Olanların Korkmadan Yapacağı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli Köfte Hamuru İçin;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı  biber salçası
• 1 çay bardağı +1 kaşık un az gelirse ekleyebilirsiniz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

İçli Köfte İç Harcı İçin;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 g kıyma
• Çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz ve salça
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

İlkkez Deneyecek Olanların Korkmadan Yapacağı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayalım.
2. Tavayamıza sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Daha sonra kıymayı ilave edelim yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatlarımızı ve biber salçasını ilave edelim.
5. İyice karıştırıp 5 dk daha pişirelim ocağı kapatmaya yakın, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım.
6. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
7. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
8. Üzerine kaynar suyu dökelim üzerini streç film ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim.
9. Yumuşayan bulgurların üzerine un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
10. Avuç içi ve baş parmağınızı kullanarak ıslatmak şartıyla devamlı çevirin ve şekil verin tüm hamur bittikten sonra kızmış yağda kızartın.

Afiyet olsun