İmece Usulü Ev Yapımı Kışlık Erişte

İmece Usulü Ev Yapımı Kışlık Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

Merhabalar arkadaşlar malum kış kapıda bizde hazırlıklara bol bereketli lezzetli erişteyle devam edelim buyurun tarife

• 5 litre süt (açık süt tavsiye ederim ben onu kullandım)
• 1 koli büyük boy yumurta
• 1 litre su
• 11-12 kilo civarında un (mantı hamuru gibi sert olmalı kıvamı)
• 2 yemek kaşığı tuz

Hamuru açarken kullanmak için;

• Un

İmece Usulü Ev Yapımı Kışlık Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyükçe bir yoğurma kabına yumurtaları kırın ve biraz çırpın. Üzerine ılımış sütü ve suyu ekleyin. Tuzunu da ekleyip, un ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelince üzerini örtüp, 15-20 dakika dinlendirelim.
2. Dinlenen hamurdan greyfurt büyüklüğünde bezeler yapıp, orta boy bir yuvarlak tepsi boyunda açalım.
3. Temiz bir sofra bezi yaydığımız masaya açılan yufkaları üst üste gelmeyecek şekilde açık şekilde serelim ve biraz kurumaya bırakalım.
4. Ortalama yarım saat kadar sürüyor. Bıçakla rahat doğrayabilecek kuruluğa geldiğinde kesme işlemine başlayabiliriz.
5. Hafif kuruyan yufkayı boyuna bir parmak genişliğinde uzun uzun keselim. Onları da enine ince ince doğrayın (resimlerde detayı bulabilirsiniz)
6. Kestiğimiz erişteleri güneş almayan bir yerde kuruyana kadar sofra üzerine açık şekilde dizelim.
7. Kuruduğunda kapaklı kaplarda muhafaza edebilirsiniz. Çocuklar ve gençler için oldukça besleyici ev yapımı eriştemizi çorbalarda yemeklerde afiyetle kullanabilirsiniz. Afiyet olsun