İnce Leziz Biberli Ekmek

İnce Leziz Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3 su bardağı un

Üzeri için :

• 500 gr çökelek
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

İnce Leziz Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese mutlu, bereketli ve hayırlı cumalar dilerim. Bugün sizlere harika bir biberli ekmek tarifi vereceğim. Hatay’a özgü olan ama Adana, Mersin, Antepte de yapılan lezzetli bir tarif.

1. Öncelikle sütümüzü ılıtıp kabımıza alalım. Yoğurt, yağ, şeker, tuz ve mayayı koyup iyice karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu ilave edelim. Biraz ele yapışan bir hamur olacak.
3. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım.
4. Sebzeleri ben elimde doğradım siz isterseniz robotta çekebilirsiniz. Hepsini küçük küçük doğrayalım. Domatesi rendeleyip ilave edelim.
5. Hepsini çökeleğin üzerine koyup baharatları atalım. Salçayı ilave edelim. Yağı koyalım. Salçanın tuzu azsa tuz ilave edelim. Yağlı seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz. Kişniş ilave edebilirsiniz. İyice karıştıralım.
6. Mayalanan hamuru ikiye bölüp unlayarak açalım. Tepsimizi tereyağı ile yağlayalım. Hamuru tepsiye yayalım. Elimizle düzeltelim. Kenarını pizza gibi biraz yükseltelim.
7. Hamura biraz yağ sürüp harcın yarısını yayalım. Diğer tepsiyi de aynı yapalım.
8. Ben birini yuvarlak tepsiye yaptım pişince üçgen dilimler kestim. Diğerini dikdörtgen tepsiye yaptım kare dilimler kestim.
9. Beş on dakika dinlendirip 250 derecede 25 – 30 dakika kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.