İncecik Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği

İncecik Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 bardak böreklik un
• 2-3 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yağlamak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Tereyağ

İçi için ;

• Soğan
• Kıyma
• Karabiber, tuz, kırmızı biber (isterseniz peynir yada haşlanmış patatesli de yapabilirsiniz)

İncecik Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri yoğurun. Daha sonra da yarım saat dinlendiriyoruz. Sonra 5 beze yapıp, servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz oklavaya ile.
2. Bir tepsiye yağ sürüp, açtığımız hamurları sıvı yağ ile bol bol her yerini yağlıyoruz. En az 20 dakika yarım saat daha iyi olur.
3. Gelelim yapımına, temiz bir sofra bezi serelim. Açtığımız hamuru iki elimizin üzerine alıp, açalım. Elimizde yüzük vs olmasın hamur yırtılır.
4. Karşımıza bir kişi olursa daha iyi olur az büyüttükten sonra sofra bezine alıyorum. Çekiştirerek açıyoruz.
5. İç harcını koyup, rulo yapın. Yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak diyelim. Üzerine erimiş tereyağını sürüp, 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Tereyağ çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺
6. İçi için: İster soğan, kıyma, karabiber, tuz, kırmızı biber kavurun. İsterseniz peynir yada haşlanmış patates ve soğan salça, tuz, kavurun.