İncecik Hamurlu Pizza

İncecik Hamurlu Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 6 su bardağı un (Ben Sinangil marka un kullandım. )
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 kase zeytin
• 1 paket mantar
• Biber
• 1 kutu konserve mısır
• İsteğe göre sucuk
• Bolca kaşar rendesi

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı su

İncecik Hamurlu Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, eğer benim gibi pizzayı severim ama ince hamurluysa diyenlerdenseniz bu tarife bir şans vermenizi tavsiye ederim😊

1. Yoğurma kabımıza unumuzu alıp ortasını açalım.
2. İçine şekeri ve tuzu ilave edelim.
3. Bir kaba sütü ve suyu koyup ılıyana kadar ısıtalım.
4. Ayrı bir kapta mayayı ve süt-su karışımını karıştırıp 10 dk kadar bekleyelim.
5. Daha sonra bu karışımı unumuza dökelim, yumurtasını ve yağını da ilave edip iyice yoğuralım. Eğer kıvamı cıvıksa un ekleyin.
6. Sert bir hamur olacak. Yoğurduğumuz hamurun üzerine 2 yemek kaşığı kadar yağı ekleyip üstünü temiz bir bezle örtelim.
7. Hamuru açmak için elimize aldığımızda o yağ sayesinde rahat toparlanıyor.
8. Yarım saat kadar hamuru dinlendirelim. Bu sırada malzemelerimizi doğrayıp hazır edelim.
9. Dinlenen hamurumuzu üç parçaya bölüp açabildiğimiz kadar açalım.
10. Ellerimizle de çekiştirebiliriz. Yağlı hamur olması açma işlemi sırasında avantaj sağlıyor.
11. Tepsimize yağlı kağıt serip hamurumuzu üzerine koyalım.
12. Tepsiye göre hamuru çekerek genişletebilirsiniz.
13. Hamurun üzerine sosumuzu sürüp yayalım.
14. Üzerine kaşar peyniri atıp diğer malzemeleri ekleyelim. Bu sırada fırını açıp ısıtalım.
15. 180-200 derece arasında hamurumuzun altı pişene kadar pişirelim. Benim fırınım derece açısından sıkıntılı olduğu için her şeyi maksimumda pişiriyorum. Siz hamur işleri ayarınızda pişirebilirsiniz.
16. Üzeri kızaran pizzamızın en üstüne biraz daha kaşar rendesi ilave edip eriyene kadar fırında tutalım. Bu işlemi diğer iki tepsi için de tekrarlayalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🍀✨
    NOT: Hamur kuruyup sertleşmiyor, denemek için tarifi geç ekledim ve bir tepsiyi ertesi gün yedik. Hiçbir kuruma belirtisi olmadı.