İncecik Hamuruyla Nefis Tavuklu Hamur Kapama (Videolu)

İncecik Hamuruyla Nefis Tavuklu Hamur Kapama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk bonfile
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım limonun suyu
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet havuç
• 3 dal taze soğan (yoksa kullanmayabilirsiniz)
• 2 adet domates
• 4 dilim kaşar peyniri

Hamuru İçin;

• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıcak su

İncecik Hamuruyla Nefis Tavuklu Hamur Kapama (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış tavuğa; zeytinyağı, kırmızı toz biber, limon suyu ve yoğurdu ekleyip, en 2 saat üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında marine ediyoruz. Geceden dinlendirmenizi öneririm.
2. Domatesi küp küp doğuruyoruz.
3. Marinasyon bitince, tavuğu tepsiye koyup, üzerine doğradığımız domatesleri ekleyip 30 dakika 180 derecede pişiriyoruz.
4. Havuçları küçük bir şekilde, küp küp doğuruyoruz.
5. Taze soğanı, ince ince doğruyoruz.
6. Havucu ve taze soğanı 1 bardak suda, suyu bitene kadar haşlıyoruz. Kontrol edin dibe tutmasın.
7. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp, sosu elde ediyoruz.
8. Hamurun un hariç tüm malzemelerini yoğurma kabına ekleyip, karıştırıyoruz.
9. Karışım homojen bir kıvam alınca, yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
10. Hamuru borcamınız küçükse 2 parçaya bölüp, büyükse tek parça halinde incecik açıyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz.
11. Fırça yardımıyla sosumuzu hamura sürüp, üzerine haşladığımız havuç-soğan karışımını ekliyoruz.
12. Üzerine, fırından çıkan tavuğu da yayarak ekliyoruz.
13. Kaşar peynirini de tavuğun üzerine ekleyip, hamuru kapatıyor ve fırına veriyoruz.
14. Hamurun üzeri kızarınca, borcamda ters çevirip tekrar fırına veriyoruz.
15. Üst tarafı da pişince, yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.