İncik Etli Buğday Çorbası

İncik Etli Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu incik eti
• 1 su bardağı buğday (pişince şişecekleri için yeterli)
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

İncik Etli Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çok faydalı ve besleyici bir çorba. Şifa niyetine çocuklarınıza da yapabilirsiniz.

1. Ben 1 kg karakilçık buğdayını  bir gün önceden ayıkladım suya koydum. 1 gece suda beklettim, suyu karardıkça döküp yeni su ile tazeledim.
2. Üzerini 4 parmak geçecek kadar suyla düdüklü tencerede 1 saat pişirip dondurucuda saklamak üzere bölüştürdüm.
3. Bu yemekte kullanmak üzere 1 yemek tabağı kadarını ayırdım.
4. Piştikten sonra muhallebi kıvamına geliyor, o hali ile kullanacağız.
5. Kuzu incik etleri yıkandıktan sonra tereyağ ile birlikte kavrulur.
6. Üzerini geçecek kadar su eklenerek düdüklü tencerede 1 saat pişirilir.
7. İyice pişen etler kemiklerinden ayrılarak didiklenir.
8. Buğdaylar et suyunun içine eklenerek birlikte kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
   Ayrı bir kasede yoğurt, limon suyu, nane, ezilmiş sarımsaklar çırpılır ve çorbadan azar azar alınarak içine dökülür.
9. Hızlıca karıştırılıp kesilmesi önlenir.
10. Tuz ve karabiber eklenir.
11. Tüm malzemeler birlikte bir taşım kaynatıldıktan sonra servis edilir.
    Herkese afiyet olsun.