İncir Reçeli (Kıvamı Ve Tadı Mükemmel)

İncir Reçeli (Kıvamı Ve Tadı Mükemmel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg taze incir
• 1 kg toz şeker
• Limon suyu
• 1 su bardağı su

İncir Reçeli (Kıvamı Ve Tadı Mükemmel) Tarifi'nin Yapılışı

İncirin tazesine de kurusuna da bayılırım. Ama reçelinin yeri ailemizde bambaşkadır. Sizlere yapmalara doyamadığım harika incir reçelimin tarifini vermek istiyorum.
Önce incirleri güzelce yıkıyoruz. Sizler reçelde bütün olarak seviyorsanız direkt reçel yapacağınız kaba aktarabilirsiniz incirleri yıkadıktan sonra. Ancak ben bütün kalmasını pek sevmiyorum o yüzden yıkadıktan sonra incirleri büyüklüklerine göre dörde ya da ikiye bölüyorum. Ve üzerine şekeri ile suyu da ekledikten sonra orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz daha kısıyoruz. Kıvam almaya başladıktan sonra limon suyunu da ekliyoruz. Özellikle limon suyunu ekledikten sonra sürekli karıştırıyoruz reçelimizi. çünkü limon da çabuk kıvam almasını sağlıyor reçelin ve yapışmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor. Artık reçelimiz olmak üzere ☺ karıştırdığımız kaşıktaki son damla damlayacak gibi olup da geri toplanıyorsa eğer reçelimiz olmuş demektir. Kuru kavanozlara dolduruyoruz reçeli. Afiyet olsun. ☺
NOT 1 : şekeri ben yarı yarıya koydum çünkü incir reçeli diğer reçellere göre tadından dolayı çok tatlı oluyor. 1 kg incire 1 kg şeker koyup da denemiştim daha önce ama aşırı tatlı olduğu için kimse sevmedi. Verdiğim ölçüdeki şeker tam ideal oldu. Ama tabi sizler damak zevkinize göre arttırabilirsiniz şeker miktarını
NOT 2: İncir reçeli diğer reçellere göre biraz daha erken kıvam alıyor. Bu önce nokta da gözden kaçırılmamalı bence 😉