İncir Reçelli Pofidik Kabarmış Poğaça

İncir Reçelli Pofidik Kabarmış Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı su (ılık)
• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 silme yemek kaşığı kuru maya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Un (4-5 su bardağı)(ben 5 kullandım)
• Aslında ben unu yemek kaşığıyla ölçüyorum. 25 tepeleme yemek kaşığı kullandım. Buda hemen-hemen 5 su bardağı ediyor.

İçine:

• İncir reçeli (bu istediğiniz herhangi bir reçel ola bilir)(ama dikkat edin sulu olmasın)

İncir Reçelli Pofidik Kabarmış Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahir-Rahmanir-Rahim

NOT: Ben akşamdan hamuru yapıp sabah kahvaltıda pişirdim taze olsun diye. Ama siz istediğiniz zaman yapa bilirsiniz. Hamuru kabardıkça karıştırdım ve yeniden mayalanmaya bıraktım. Bunu 4-5 kez yaptım ve öylece sabah beklettim.

Ilık suyumuzu alıyoruz ve içine mayamızı atıp karıştırıp 10 dk bekliyoruz. Bu arada ılık süte tuz, şeker, sıvı yağ, yumurta akını koyup karıştıralım. Mayamız olduğunda onu da ilave edip unu azar azar ekleyelim ve güzelce yoğuralım. Çok az ele yapışan hamur olmalı ki yumuş olsun poğaçalar. Hamur hazır olduktan sonra çok iyi mayalanması için 1, 5-2 saat dinlendirelim. (Not da belirttiğim gibi ne kadar çok mayalanırsa o kadar çok kabarır ve puf olur poğaçamız)
Maya işlemi bitdikten sonra hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp resimdeki gibi elimizle içini açıp reçeli koyup kapatıyoruz. Fırın kabına dizin, biraz daha kabarması için 20dk kadar bekletelim ve üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim. İstediyimiz kızarıklığı elde edene kadar pişirelim. Çıkardıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ki yumuşasın ve üzerinin kıtırlığı gitsin. Ilıdıktan sonra Aaafiyet olsuuun