İnegöl Köfte

İnegöl Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı galeta unu (İsteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı kadar su
• Tuz

İnegöl Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı karıştırma kabına alın.
2. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, tuz, karbonat, galeta unu ve baharatları da ekledikten sonra elinizle su serperek karışım macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika güzelce yoğurun.
3. Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatın ve en az 3 saat kadar buzdolabında bekletin.
4. Pişirmek istediğiniz zaman köfte harcını dolaptan çıkartın ve üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
5. Pişirme kağıdını üzerinden çıkarıp, keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin. İsterseniz yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz.
6. Orta ateşte, kızgın bir tavada az yağda iki tarafını kızartın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
   Afiyet şifa olsun.
   Arzu ederseniz sumaklı soğan salatası ya da pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.