İpek Gibi Tam Kıvamında Un Helvası

İpek Gibi Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram tereyağ ( 1 dolu yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti:

• 1,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı ılık su

Su bardağı ölçüsü 250 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml

İpek Gibi Tam Kıvamında Un Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini yapalım. Şekeri uygun bir kaba alıp üzerine ılık su ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım. Kaynatma işlemi yapmıyoruz.
2. Tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim.
3. Tereyağ eridikten sonra unu ilave edelim ve orta ateşte rengi dönene kadar 15 dakika kadar kavuralım. Rengi kahverengi olana kadar.
4. Un yeterince kavrulduktan sonra cevizi ekleyip 1-2 dakika tekrar kavuralım.
5. Ocaktan alıp 1-2 dakika bekledikten sonra şerbeti yavaş yavaş ilave edelim ve şerbetini çekene kadar devamlı karıştıralım. Topaklanma olmasın bu kısmı önemli.
6. İpek gibi helvamız hazır yemek kaşığıyla şekil verelim. Un helvamız servise hazır😋.