İrmik Helvası Anne Eli Tadında

İrmik Helvası Anne Eli Tadında Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

İrmik Helvası Anne Eli Tadında Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Yapımına geçelim.

1. Tereyağını tavada eritip irmiği üzerine döküyorum ve orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyorum.
2. Ayrıca bu aşamada irmik çok çabuk kararacağı için hızlı davranmak ve irmiği yakmamak gerekiyor. (Ben irmiğin rengi açık sütlü kahveden koyu rengine döndüğünde bırakıyorum siz sevmiyorsanız daha açık renkli bırakabilirsiniz)
3. Bu arada ayrı bir kapta su süt vanilya ve şekeri iyice karıştırarak şekerin çözülmesini sağlıyorum.
4. Soğuk olarak hazırladığım bu karışımı kavurduğum irmiğin üzerine yavaş yavaş döküyorum. (Dikkat edin sıçrayabilir )
5. Şöyle bir karıştırdıktan sonra ocağın altını biraz kısıyor ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyorum.
6. Yaklaşık 8-10 dk bekledikten sonra (suyunu çekip dibine tutmadan) kapağı açıp üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip tekrar karıştıyorum ki şeker içinde dağılsın. (Damak tadınıza göre bunu eklemeyebilirsiniz ama ekleyince bi tık daha güzelleşiyor)
7. Şeker ilavesi yapınca ocağın altını kapatıyor ve dinlenmeye bırakıyorum.

Afiyet olsun.