İrmikli Kadayıf Tatlısı (Videolu)

İrmikli Kadayıf Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Hamur için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ince irmik
• 2 su bardağı ceviz
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Göz kararı kadayıf

Üzeri için;

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Kaymak ( isteğe bağlı)
• Antep fıstığı

İrmikli Kadayıf Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti yapalım.Şeker su ve limonu tencereye alıp ocağa bırakalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 7 ile 10 dakika kadar kaynatalım.
2. Kaynayan şerbeti ılımaya bırakalım.
3. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alalım.
4. Yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
5. Burda çırpma işlemine dikkat edin.
6. Kadayif dışında tüm malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım.
7. Kontrollü kadayıfı ekleyelim.
8. Kek hamurundan daha katı bir hamur elde edeceğiz.
9. Kıvamlı bir hamur yapalım.
10. Tepsiye yağ sürelim.
11. Hazır olan hamuru tepsiye alalım elimizi hafif yağa batırıp tepsi deki tatlı hamurunu pürüzsüz ve eşit olacak şekilde düzeltelim.
12. Hazır olan hamuru önceden az ısıtılmış 180 yada 170 derece fırına atalım.
13. Nar gibi kızaran tatlıyı fırından alalım ve küçük küçük dilimleyelim sıcak tatlıya eritilmiş tereyağı sürelim ( tatlı mutlaka çok sıcak olmalı ).
14. Ilık tatlıya ılık şerbeti dökelim.
15. Tatlıyı oda sıcaklığında en az 3,4 saat dinlendirelim.
16. Dinlenen tatlıyı kaymak veya fıstık ile servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰.

Not: Yaptığım tatlı çok bereketli bir tatlı. Malzeme miktarı gözünüzü korkutmasın ben evimde ki en büyük tepsiyi kullandım eger bu ölçü size fazla gelir ise borcamda verdiğim ölçünün tam yarısını kullanarak yapın.

Yumurtanın kokmaması için çok fazla çırpın.

Hamuru tepsiye bırakınca eşit ve pürüzsüz şekilde düzelttiğinizden emin olun.

Pişen tatlıya fırından çıkar çıkmaz tereyağı sürün soğuk sürerseniz yağı donar.