İrmikli Mekik Köftesi

İrmikli Mekik Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tepeli un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsdeğe bağlı baharatlardan kullanabilirsiniz

Sosu İçin

• 4 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon kırmızı toz biber kara biber

Üzeri İçin

• Yoğurt

İrmikli Mekik Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği kapaklı bir kabın içinde üzerini örterek şekilde kaynar su koyup şişmesi için bekletiyoruz.
2. Şişen bulgurun içine diğer malzemeleri koyup birbirini tutana kadar yoğurulur.
3. Daha sonra elimizi suyla hafif ıslatarak mekik şeklinde köfteleri yapıyoruz unlu tepsiye alıp sallıyoruz hepsini bir tavanın içerisine sıvı yağı döküyoruz.
4. Biraz ısınınca rondodan geçirdiğimiz domatesleri tava alıp kaynatıyoruz.
5. İçine sarımsak ve bir yemek kaşığı salça, kara biber kimyon kırmızı toz biber ve tuzunu koyup tekrar 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
6. Bir tencereye suyu koyup kaynatılır. Aynı makarna haşlar gibi köfteleri yavaş olarak karıştırarak pişiriyoruz 15 dakika.
7. Süzgeç kepçeyle köfteleri alıp sosun içine alıyoruz hepsini karıştırıyoruz üzerine yoğurt dökerek servis yapıyoruz.

Not: Köfteleri ister sosla karıştırın isterseniz üzerine dökebilirsiniz.