İşembe Dolması (orjinal)

İşembe Dolması (orjinal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu işkembe
• 200 gr kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 baş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 1 adet limon

İşembe Dolması (orjinal) Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş işkembeyi elimizin büyüklüğünde parçalar halinde küçük parçalara bölelim.
2. Malzeme listesindeki tüm malzemelerle iç harcını hazırlayalım.
3. Bu iç harcı kestiğimiz işkembelerin içine koyup kenarlarından iğne iplik yardımıyla dikelim.
4. İçini çok doldurmayalım, çünkü pirinç içinde şişecek.
5. Doldurup diktiğimiz işkembeleri tencere koyup üzerini fazlasıyla geçecek şekilde su ekleyelim.
6. Yemeğin suyuna da ayrıca tuz, kimyon ve karabiber ekleyip 2 diş sarımsak rendeleyip ocağa alalım.
7. Normal tencerede kısık ateşle yaklaşık 3, 5 saat pişirelim.
8. Piştikten sonra içine ayrıca 1 limonun suyunu sıkıp afiyetle yiyebilirsiniz :)