Isırgan Otlu Gözleme (Sabah Yada İkindi Kahvaltınıza)

Isırgan Otlu Gözleme (Sabah Yada İkindi Kahvaltınıza) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram ısırgan otu
• 100 gr (bir tutam) ıspanak olmasa da olur
• 1 orta boy kuru soğan
• 50gr beyaz peynir
• 3 adet yufka
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuna acı pul biber(arzu ederseniz)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Piştikten sonra üzerine sürmek için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Isırgan otu elinizi yakabilir mutlaka eldiven kullanın yıkarken ve doğrarken

Isırgan Otlu Gözleme (Sabah Yada İkindi Kahvaltınıza) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza bir miktar zeytinyağı konur, ısınınca yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilerek kavrulur.
2. İyice yıkanıp doğranan ısırgan otu ve ıspanak lar ilave edilir iyice sotelenir.
3. Tuz karabiber ve pul biber ilave edilerek altı kapatılır.
4. Diğer tarafta yufkalar ikiye bölünür.Her yarım yufka zeytinyağı ile yağlanır.
5. Önce ısırgan otlu harç serpiştirilir.
6. Üzerine beyaz peynir iki uzun taraftan yufkalar kapatılır araları yağlanır.
7. Uzun taraftan ilk parçanın üçte ikisi katlanır üçte biri ters çevrilerek arka tarafa katlanır ki ortadaki yufka altta kalıp ince olmasın ve her iki tarafı da eşit şekilde pişsin.
8. Her katlamadan önce yufkanın aralarına mutlaka zeytinyağı sürülür.
9. İki uçta iki ayrı tarafında kalacak, yufkanın ortası yine ortada olacak. Fotoğraflar da görebilirsiniz.
10. Kızdırılmış yanmaz tavaya hazırlanan gözlemelerimiz koyularak ocağın altı kısılır.
11. Arkalı önlü pişen gözlemeleri tereyağı sürülürek sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun ❤️.