Isırgan Otlu Gözleme

Isırgan Otlu Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2-2, 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant (Kuru maya)

İç malzemesi

• İstediğiniz gibi iç harcını yapabilirsiniz ben ısırganotlu bir harç hazırladım
• Isırgan otu
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Tereyağı
• Zeytinyağı

Isırgan Otlu Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için: temizlenmiş ayıklanmış ısırgan otunu doğradım tavaya yemeklik doğranmış 1 adet kurusoğanı ekledim zeytinyağı ve tereyağı de ekleyip soğanları biraz kavurdum.
2. 1 yemek kaşığı salça ekleyip onu da kavurdum.
3. Ardından ısırganotunu ekleyip karıştırdım tuzunu da ekleyip ısıganotu yumuşayana kadar pişirip soğumaya bıraktım.
4. Hamuru için:Yoğurma kabına un, tuz, şeker, instant maya alınır 2 – 2, 5 su bardağı ılık su yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayacak kıvamda hamur hazırlanır.
5. Mayalanmaya bırakılır en az 30 dk kadar mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler oluşturulur ve üzerleri kapatılarak kurumaması sağlanır.
6. 1 tane beze alınarak un yardımı ile oklavayla ince bir şekilde açılır.
7. Hamurun yarısına iç malzemeden serpilerek diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarların yapışması için bastırılır.
8. Hazırlanan gözleme yapışmaz tava veya sacda arkası önü kızarana kadar pişirilir. Pişen gözleme servis tabağına alınarak tereyağı ile hafifçe yağlanır. Tüm hamurlar bitene kadar bu işlemler tekrarlanır. Dilediğiniz iç harcı kullanarak farklı gözlemeler yapabilirsiniz.