Isırgan Otlu Peynirli Börek

Isırgan Otlu Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet ısırgan (Yarım kilo)
• 1 kase peynir
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 5 tane yufka
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu :

• Yumurta akı içine (Sarısı yüzüne)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı süt

Isırgan Otlu Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ısırgan otu ayıklanır yıkanır.
2. 2-3 dakika haşlanır süzülür soğuttuktan sonra sıkılır bıçakla doğranır.
3. Sıvı yağda soğan kavrulur ısırgan eklenir 2-3 dakika kavrulur.
4. Soğuduktan sonra içine peynir bir çay kaşığı pul biber tuz eklenir karıştırılır.
5. Diğer tarafta fırın tepsisine bir yufka kenarları dışarı taşacak şekilde düz serilir.
6. Sos sürülür ikinci ve üçüncü yufkalarda buruşturularak tepsiye yerleştirilir araları soslanır.
7. Üçüncü yufkadan sonra iç malzemesi konur kalan iki yufkada araları soslanır tepsinin kenarlarındaki parçalar üzerine kapatılarak.
8. Bıçakla dilimlenir.
9. Kalan sos üzerine dökülür yumurta sarısı sürülür.
10. Alt üst 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.