Isırgan Otlu Pide (Ege Usulü )

Isırgan Otlu Pide (Ege Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 buçuk su bardağı un
• 1 adet yaş maya yada kuru maya
• 2 su bardağı   ılık su
• 1  tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı   kaşığı tuz

İçi İçin;

• 2 demet ısırgan otu
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı lor
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Yağlamak  için :

• 1 kase zeytinyağı
• Yarım limonun suyu

Isırgan Otlu Pide (Ege Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamuru hazırlayın. Mayayı şekerle birlikte ılık suyun içinde karıştırıp eritiin. Maya kabarmaya başlayınca  içine tuzunu ve alabildiği kadar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur kabınızın üzerini nemli bir bezle örterek mayalanması için ılık bir yerde 1 saat bekletin.
Isırgan otlarını eldiven yardımı ile ayıklayıp yıkayın. Elinizi korumaya almadan ısırgan otlarını ayıklamaya kalkmayın, kaşındırır ve canınızı yakabilir. Isırgan otlarını iri iri kıyın. İçine soğanı küp küp doğrayın. Lor peynirini de ekleyin. 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Unlanmış tezgahta bezenin birini hazır yufka inceliğinde açın. Yarısına ısırgan otlarından koyup diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını rulet yardımıyla kesin.

Fırını 200 C de ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Hazırladığınız pideleri tepsiye dizin. üzerine zeytinyağı ve limon karışımını fırça ile sürüp fırına sürün. üzeri kızarınca fırından çıkarın.
Afiyet olsun 😊