İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram işkembe
• 5-6 diş sarımsak
• 1, 5 kahve fincanı sirke (Sirke sevmeyenler 1 kahve fincanı limon suyu, yarım kahve fincanı sirke kullanabilir.)
• 2 çorba kaşığı tepeleme un
• 2-3 kaşık sulu yağ
• Tuz
• Pul biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ben haşlanmış ve doğranmış işkembe aldım. Ama haşlanmış değilse önce yumuşayana kadar haşlayıp küçük parçalar halinde kesin. İyice yıkayın ve tekrar tencereye alıp yaklaşık 8-9 su bardağı su ekleyin. 2 çorba kaşığı sulu yağı da ekleyin ve ardından ezdiğiniz sarımsakları da ekleyin. Hemen ardından limon veya sirkesini ekleyin. Diğer yandan bir kaseye 2 çorba kaşığı unu alalım, üzerine çorbadan su katıp unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıp çorbaya ilave edelim. Tuzunu ilave edelim. Servis esnasında yanında limon ve pul biber hoş duracaktır. Afiyet olsun.