İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr. dana işkembe
• 2 dolu kaşık un
• 2 adet limon suyu
• 5-6 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bütüm haldeki işkembe sıcak su ile güzelce yıkanıp derin bir tencereye konur. Ben düdüklü tencere tercih ediyorum. Üstüne 5-6 bardak su ilave edilip ocağa konur. İşkembe en az yarım saat yumuşayıncaya kadar pişirilir. İşkembe temiz bir tabağa alınıp küçük küp şeklinde kesilir. Bizde herkes sirke sevmediği için işkembenin suyundan bir çukura alıp un ve limonla karıştırıp tencereye döküyorum. Sirke ve sarımsaklı karışımı ayrıca hazırlıyorum. İşkembelerin üzerine un ve limonla terbiye yapıp kaynayıncaya kadar pişiriyorum. Tereyağ ile pul biberi birlikte yakıp servis sırasında tabaklara gezdirip süslüyorum.
Hepinize afiyet olsun 😊