İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr çok iyi temizlenmiş işkembe
• 6 diş sarımsak
• 1 turk kahve fincani sirke
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• toz kırmızı biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş işkembemizi 1 saat sirkeli suda bekletiyoruz.
2. Daha sonra iyi bir şekilde duruluyoruz.
3. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, limon suyunun yarısını  ve 3 diş sarımsak ekleyelim.
4. Yumuşayana kadar haşlayalım.
5. Suyunu süzüp işkembemizi küçük küçük doğrayalım.
6. Başka bir tencereye su koyup, kaynamasını bekleyelim.
7. Haşlanmaya devam edecek.
8. Biz terbiyemiz için kalan limon suyumuza 1-2 fincan su, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta ekleyerek topaklanmaması için çok iyi karıştıralım.
9. İşkembemiz kaynamaya başlayınca azar azar ekleyelim, devamlı karıştıralım.
10. İşkembemizi de ekleyelim.
11. Tuzumuzu ve sarımsağımızı  ekleyelim 5-10 dakika daha pişirelim.
12. Tereyağımızda eritip kızdırdıktan sonra toz kırmızı biberimiz ile çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet Olsun