İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. temizlenmiş işkembe
• 1,5 lt su

Terbiyesi için;

• Sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı  un
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı  yoğurt
• Yarım limonun suyu

Tatlandırmak için;

• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• Limon
• Tereyağ
• Kırmızı toz biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İşkembe bir kaç kez suda yıkanır.
2. Yıkanan işkembeler küp şeklinde doğranır.
3. Doğranan işkembeler düdüklü tencerede 1, 5 litre suda pişirilir.
4. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 3 yemek kaşığı un kavrulur.
5. İşkembeler bu karışıma dökülür ve 15 dakika kaynatılır.
6. Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
7. Yumurta sarısı yoğurt, limon suyu çırpılır yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.
8. 10 dakika daha kaynamaya bırakılır.
9. Sarımsaklar havanda dövülerek yarım su bardağı sirkenin içine katılarak hazırlanır.
10. İkramda bulunulacak kaselere alınarak üzerlerine kırmızı biberli tereyağ dökülür.
11. Yanında limon ve sarımsaklı sirke eşliğine servis yapılır.

Afiyet olsun 😋.