İşkembe Çorbası (Annemin Tarifi)

İşkembe Çorbası (Annemin Tarifi)'in Malzemeleri

• 500 gram temizlenmiş yıkanmış işkembe
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 5 -6 diş sarımsak

İşkembe Çorbası (Annemin Tarifi)'in Yapılışı

1. İlk olarak işkembeyi yıkayıp düdüklü tencereye alıp tuz ekleyip kontrol ederek haşlayalım.
2. Haşlandıktan sonra suyunu dökmüyoruz.
3. İşkembeyi küçük küçük doğruyoruz.
4. Bir kabın içine un yoğurt salça sirke pul biber ekleyip çırparak karıştıralım su ile çözeltelim. Düdüklü tenceredeki suyu kaynatalım.
5. Karışımı üzerine yavaş yavaş karıştırarak dökelim. Bir iki dakika sonra işkembeyi ekleyelim kıvamlı bir hale gelene kadar kaynatalım.
6. Sarımsakları ezip kaynayan çorbanın üzerine ekleyelim çok koyu olursa biraz su ekleyip çorbayı biraz sulandırabiliriz.
7. Piştikten sonra limon ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.