İşkembe Çorbası (Lokanta Usulü)

İşkembe Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg işkembe
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 5 diş sarımsak
• Tuz, karabiber,pul biber,sirke (Arzuya göre)

İşkembe Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlerle lokanta usulü tadına doyamayacağınız bir çorba tarifi vereceğim. şimdi geçelim tarifimize.

1. İşkembemizi güzelce temizleyip yıkayalım.
2. Düdüklü tencere ye koyup üzerine çıkacak kadar su ilave edip kuzu ise yarım saat dana işkembe si ise 45 dk pişirelim.
3. İlk önce tencereye un ile tereyağını alıp kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Sonra yavaş yavaş soğuk su ilave edip iyice çırpalım.
5. Ardından iskembenin suyunu ilave edelim karıştıra karıştıra kaynatılır.
6. sonra altı kısalIm bu arada terbiyesini hazırlayalım.
7. Limon, yumurta sarısı, yoğurt ve 3 diş sarımsağı iyice pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpalım.
8. Kaynayan çorbadan iki kepçe alıp terbiyeyi alıştıralım.
9. Sonra yavaş yavaş tencereye ilave edelim.
10. Sonra iskembelerimizi önce ince şeritler halinde sonra da minik minik kaçak şekilde doğrayalım.
11. Çorbamıza ilave edip kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 5 dk daha kaynatılır.
12. Arzuya göre tuz karabiber ve pulbiber eklenir.
13. Servis için 2 diş sarımsak rendelenir ve bir fincan sirke ile karıştırılır.
14. Arzuya göre çorbamıza ilave edelim. Mis gibi çorbamız hazır. işkembe çorbası sevenlere kesinlikle tavsiye ederim deneyin pişman olmayacaksınız 😉👍👍