İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kilo dana işkembe
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 4 dış sarımsak
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Pul biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

İşkembeler kuşbaşı şeklinde doğranıp tuzlu suda biraz bekletilir .İsteyen sirkede bekletebilir .Yıkanıp süzülür .Düdüklü tencerede üstünü geçecek kadar su bir tatlı kaşığı da tuz ekleyip yaklaşık 45 dakika pişirilir .Derin bir tencereye sıvı yağımızı ekleyelim .Unumuzu da ekleyip hafif karıştıralım .Bir litre suyumuzu azar azar ekleyip iyice çırparak karıştıralım .Topak olmasın işkembenin suyunu ve işkembeyi vede sarımsağı da ekleyip kaynamaya bırakalım 10 dakikada böyle kaynasın geçelim .Terbiyesine yumurtanın sarısını limon suyunu yoğurdunu çorbanın kıvamına göre az geldiyse bir yemek kaşığı un iyice çırpılır Azar azar çırparak çorbaya eklenir. 10 dakika daha kaynasın servi ederken de tereyağı ve pul biber kızdırıp üzerine arzuya göre ilave edelim. Afiyet olsun .Biz çok beğendik sizde beğenirsiniz .Umarım.