Islak Elmalı Kurabiye

Islak Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket (250 gr) tereyağı
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı şeker
• 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta

İçi İçin:

• 5 tane orta boy elma
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Üstü için:

• 200 gram Hindistan cevizi

Islak Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayın; suyu ve şekeri tencereye alın, kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatmaya devam edin ve limon suyu ekleyerek ocaktan alın, soğutun.
3. Ardından iç harcı hazırlayın; elmaları soyun, rendeleyin ve şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin.
4. Tarçın ve cevizi katarak, soğumaya bırakın.
5. Hamur malzemelerini un hariç karıştırma kabına alın, çırpıcı ile çırpın.
6. Unu ekleyin ve iyice yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, merdane ile biraz açıp avcunuzun içine alın ve iç harçtan koyup ağzını kapatın.
8. Hazırladığınız kurabiyeleri, kapattığınız yeri alta gelecek biçimde hafif bastırarak yağlı kağıt serdiğiniz ya da hafifçe yağladığınız tepsiye dizin.
9. 180 dereceli önceden ısınmış fırında, kızarana kadar pişirin.
10. Kurabiyeleri fırından alır almaz şerbete atın ve 5-10 dakika arada çevirerek, şerbetin içinde bekletin.
11. Şerbetten aldığınız kurabiyeleri, Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.

Not: Çok şekerli sevmeyen ölçüyü azaltabilir.

Afiyet olsun.