Islama Köfte

Islama Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 dilim sütle ıslatılmış ekmek
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 8-10 adet dilim bayat ekmek
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz

Islama Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için köfte malzemeleri ı̇yice yoğurulur.
2. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilir. Süre sonunda köfte harcı elle hafif yassı olacak şekilde biçimlendirilir.
3. Köfteler pişirilir et suyu ısıtılır tuz eklenir.
4. Sos tavasında tereyağı eritilerek tozbiber eklenir altı kapatılır.
5. Et suyuyla karıştırılır ekmekler hazırlanan sosa hızlıca bulanır ve ısıtılmış az miktarda yağla yağlanmış yapışmaz tavada arkalı önlü kızartılır.
6. Ekmekler servis tabağına alınır. Üzerine köfteler dizilir.