Islama Köftesi

Islama Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kıyma
• 1 soğan ben beyaz soğan kullandım
• Biraz bayat ekmek içi
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane bayat ekmek

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 et bulyon

Islama Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı robottan geçirin ya da ince ince kıyın, kıyma, ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı sıvı ile iyice yoğurun. İsteyen 1 yumurta da ekleyebilir. Elimize sıvı yağ sürerek köfteleri formlayıp 2 saat buzdolabında bekletelim. Bu arada bayat ekmeğimizi dilimleyelim. Tavada tereyağını eritip salça ve toz biberini hafif pişirelim üzerine yarım litre sıcak suda erittiğimiz et bulyonu ekleyip, biraz daha karıştıralım. Ekmekleri iki taraflı sosa bandırıp ya teflon tavada ya da tost -baskı makinasında kızartalım. Çok kuru olmayacak elde dağılmayacak şekilde kızarsın yeter. Izgarası olan onda da yapabilirler. Köfteleri kızartıp ekmeklerin üzerine dizelim, yanına soğan salatası ayran ohhhh afiyet olsun 😘.

Köfteler ızgarada da yapılır.