İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• çarliston biber
• domates

köftesi için;

• yarım kilo kıyma
• bayat ekmek yada galeta unu
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber

sos için;

• 5-6 domates
• zeytinyağı
• pulbiber
• tuz
• karabiber
• et suyu

İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar dilim dilim kızartılır. Köfteler hazırlanır. Köfteleri suyunun içinde kalması için her tarafı kızarana kadar kızgın tavada çevirin + şeklinde 2 patlıcan diliminin ortasına köfte koyun. Üzerine 1 dilim domates ve biber koyup kürdan takın. Sosu hazırlayıp patlıcanların üstüne koyun ve fırına verin. 200 derecede 40 dk pişirin.