İslim Kebabı (En Pratiğinden)

İslim Kebabı (En Pratiğinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 100 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı ekmek içi kurusu
• 7-8 sap maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Sabitlemek için;

• Domates
• Sivri biber
• Kürdan

İslim Kebabı (En Pratiğinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıymayı alalım, kurusoğanı rendeleyelim ,ekmek içini, ince kıyım yaptığımız maydanozu ve baharatı ilave edip 10 dakika yoğuralım.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzun içinde sıkalım ve bir tabakta beklemeye alalım 15 adet köftem oldu.
3. Bir patlıcan yeterli, patlıcanı incecik olacak şekilde boylamasına köfte adeti kadar şeritlere ayıralım.
4. 5 dakika tuzlu suyun içerisinde beklemeye alalım.
5. Tost makinesini ısıtalım. Patlıcanları tuzlu suyun içerisinden çıkartıp kurulayarak,tost makinesinde kapağı kapalı şekilde 3 er dakika tutup yumuşatalım.
6. Patlıcanın uç kısmına köfteyi koyup rulo şeklinde saralım.
7. Domates biber parçalarına kürdan saplayarak kebabı sabitleyelim.
8. Tüm köfte ve patlıcanları bu şekilde hazırlayarak fırın kabına yerleştirelim.
9. Salça ve sıcak su ile sos hazırlayalım yarım çay kaşığı da tuz atalım.
10. Salçanın da tuzu olduğunu unutmadan tuz ilavesi yapalım.
11. Sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirmeye bırakalım.

Süre sonunda yanında pirinç pilav veya makarna eşliğinde ikrama hazır.

Deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun 😋