İslim Kebabı (Etli)

İslim Kebabı (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı et
• 3 adet soğan
• 5 adet domates
• 1,5 kilo patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

İslim Kebabı (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti tenceye alın. Suyunu çekene kadar pişirin.
2. Doğradığınız soğanı ete ilave ederek beş dakika ateşin üzerinde çevirin.
3. Daha sonra rendelenmiş iki domatesi ve bir bardak kaynar suyu ve bir tutam tuzu ilave ederek etler pişip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyin.
5. Dilimlenmiş patlıcanları 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra kurulayın.
6. Tavaya sıvı yağı alın (arzuya göre isteyen fırında kızartabilir. )
7. Patlıcanları kızartın.
8. Bir servis tabağına 1 adet uzunlamasına 1 adet enlemesine patlıcan yerleştirin.
9. Üzerine tatlı kaşığıyla etten koyup patlıcanları birleştirin.
10. Üzerine biber ile domates koyup (ben dolma biber vardı onu kullandım) üzerine kürdan batırın.
11. Yarın bardak kaynar suya bir tatlı kaşığı salçayı eritip kebabın üzerine dökün.
12. 200 derece fırında 30 dakika pişirip servis yapın. Afiyet olsun.