İslim Kebabı (Kuşbaşı Etle)

İslim Kebabı (Kuşbaşı Etle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane uzun patlıcan
• 1 kase kuşbaşı et
• 1 tane biber
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 soğan
• Tuz, kekik, karabiber, pulbiber
• 2 tane domates

İslim Kebabı (Kuşbaşı Etle) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu lezzete bayılacaksınız misafir sofralarına muhteşem oluyor hem görsel hem lezzet açısından 🤗

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup bütün şekilde tuzlu suda bekletin diğer türlü çok su çekiyor bu şekilde de acısı gidiyor ben öyle yapıyorum.
2. Onlar suda beklerken kuşbaşı etlerini minik minik doğrayıp tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirdim .
3. Sonra onları bir tabağa çıkarıp tencerede soğan ve biberi kavurup salçasını ilave edip biraz su ile açtım .
4. Etleri ve baharatları koyup 2 3 dakika kaynattım.
5. Bütün lezzet birbirine geçti patlıcanları ince ince doğrayıp kızarttım.
6. Sonra resimdeki gibi sufle kabına veya ufak kaselere 2 patlıcan koyup içine harç koyup kapatıp elinize ters çevirin ve borcama yerleştirin.
7. Kızartma yaptığım tavadaki yağı kavanoza koyup aynı tavada minik doğradığım 2 domatesi kavurdum.
8. Biraz salça ekledim ,tuz ,karabiber koyup biraz karıştırdım.
9. Yaklaşık 2. 5 bardak su koyup kaynattım.
10. Sonra borcamdaki patlıcanların üzerine gezdirdim.
11. Fırında birbirine lezzeti geçene kadar pişirdim.
12. Tabağa servis yaparken üzerine mutlaka domates sosundan gezdirin çok lezzetli oluyor herkese afiyet olsun.