İslim Köfte (Buzluk Köftesi İle)

İslim Köfte (Buzluk Köftesi İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates( isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz-karabiber-kekik-nane-pulbiber
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ
• Kürdan
• Yağlı kağıt

İslim Köfte (Buzluk Köftesi İle) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba😇. Daha önce paylaştığım buzluğa attığım köftelerimden toplam 14 adet çıkardım. 8 patlıcandan 14 adet islim çıkıyor. Çok rahat ve çabuk yapabileceğiniz bir tarifi paylaşıyorum sizlere umarım beğenirsiniz😊.

1. Öncelikle resimlerle de belirttiğim gibi ince uzun şekilde patlıcanları kesip kızgın yağa bırakıyoruz eğer patlıcanlarınız sert ise baya yanmadan kızartın derim yumuşasın!.
2. Sonra biberi ve köfteleri kızartın. Yağını ise bir tepkinin üzerine buzdolabı poşeti serin üzerine havlu kağıdı koyun ve kizarttıklarınızı oraya bırakın soğumaya bırakın.
3. Kaba 1 kaşık sıvı yağ-salça tuz baharatların tamamını koyup sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
4. Hafif soğumuş olan patlıcanları alıp üst üste artı işareti olacak şekilde koyup içine köfte koyun ve çapraz şekilde katlayın(hepsi resimlerde mevcut) ve kürdanlayın
5. Üzerine küçük doğranmış domatesi kızarttığınız biberi de batırıp orta boy borcama koyun isterseniz fırın tepsisine de koyabilirsiniz.
6. Hepsini aynı şekilde yapıp üzerine tuz serpip salçalı suyu da ekleyin. Fırını 180 derecede 20 dakika pişirin ilk 15 dakikasında yağlı kağıt üzerinde kapalı olsun son 5 dakika kala alin üzerleri de biraz kızarsın ve fırını kapatın. Hepsi bu kadar. Şimdiden afiyet olsun 👩‍🍳🥰.

Not: Köfte için sayfamdaki buzluk köfte tarifine bakabilirsin ben buzluktan çıkartıp yaptım.