İslim Köftesi

İslim Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 çay bardağı kuru ekmek içi
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Köfte baharı
• Salça
• 2 adet patates
• 1 su bardağı sıcak su

İslim Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup uzun olacak şekilde dört dilime ayırıyoruz. ızgara da patlıcanları pişiriyoruz. İsterseniz sıvı yağda kızartabilirsiniz ben çok yağlı olmasından dolayı tercih etmiyorum. Kıyma, yumurta, soğan, biber, kuru ekmek içini ve baharatları bir kaba alıp yoğuruyoruz yuvarlak şekil verip kızartıyoruz. ızgarada pişirdiğimiz patlıcan dilimlerini artı (+) şeklinde yerleştirip içine köfte koyup bohça gibi kapatıp kürdan batırıyoruz. Yapılan patlıcanları borcama alıyoruz patates dilimliyoruz yanına ve 1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile çırpıyoruz ve patlıcanların üzerine döküyoruz. önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.