Ispanak Beğendili Soslu Köfte

Ispanak Beğendili Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 100 gr normal kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 küçük yumurta akı ( sarısı üzerine)
• Tuz, karabiber ,pulbiber, kimyon
• 1 diş sarımsak

Üzeri için :

• Yumurta sarısı ve galeta unu
• Kızartmak için; sıvı yağ

Beğendi için:

• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Karabiber tuz
• 200 gr ıspanak yaprakları
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 domates rendesi
• Tuz karabiber pulbiber kekik
• Sunum için kızartılmış patates

Ispanak Beğendili Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için malzemeler karıştırılır 5 dk yoğrulur.
2. Oval şekil verilir biraz yassılaştırılır. 1 saat kadar dinlendirilir.
3. Önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulanarak kızartılır.
4. Beğendi için yağ eritilir.
5. Un eklenir biraz kavrulur.
6. Süt ,tuz ,karabiber eklenir göz göz oluncaya dek pişirilir. Altı kapatılır.
7. Ayrı yerde yağ eritilir soğan doğranır kavrulur.
8. Doğranmış ıspanak yaprakları eklenerek kavrulur.
9. Hazırlanan beşamel sosa eklenir karıştırılır.
10. Sos için yağ tavaya alınır salça eklenir karıştırılır rendelenmiş domates eklenir baharatlar eklenir pişirilir.
11. Servis için uygun bi tabağa ıspanaklı beğendi serilir.
12. Üzerine yuvarlak şekilde kızartılmış patatesler koyulur.
13. Onların da üzerine köfteler dizilir. En üstüne de salçalı domates sos gezdirilir afiyet olsun. 🙂