Ispanak Beğendili Top Köfte

Ispanak Beğendili Top Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanak beğendi için malzemeler;

• 1 kase ince doğranmış ıspanak yaprakları
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 bardak süt
• Biraz kaşar peyniri
• Tuz

Köfte için malzemeler;

• 250 gr kıyma
• 1 küçük soğan,
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, tuz
• Maydanoz
• Üstüne tereyağlı pul biber

Ispanak Beğendili Top Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Değişik köfte tarifi ararken Cahide Jibekte görmüştüm bu tarifi hem tadı hem görsel olarak çok güzel bir tarif ıspanak aldığım zaman biraz ayırırım, hep bu yemeği yapmak için. Şimdi geçelim nasıl yapıldığına. Önce köfte malzemelerini karıştırıp hazırlıyoruz, top köfteleri en son kızartacağız. Ispanak beğendi için 1 küçük soğanı sıvıyağ da soteliyoruz. Sonra içine ince doğradığımız ıspanakları ekleyip hafifçe kavurup kenara alıyoruz. Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvıyağda 2 yemek kaşığı unu kavurup sütü ekleyip çırpıyoruz. Beşamel sos yapıyoruz, kavurduğumuz ıspanakları da ekleyip tuzunu ayarlıyoruz. Sonra biraz kaşar peyniri ekleyip karıştırıyoruz, diğer tarafta hazırladığımız top köfteleri kızartıyoruz, tabağımıza önce beğendiği koyup üstüne top köfteleri diziyoruz. En son servis ederken tereyağlı pul biber yakıyoruz deneyecek olanlara afiyet olsun, herkese hayırlı kandiller.