Ispanak Boraniyesi (Hatay Usulü)

Ispanak Boraniyesi (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

(Hatay usulü bir yemek olup yapmak için tuzlu yoğurt olması gerekmektedir. )

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 avuç nohut
• 3-4 tahta kaşıkla tuzlu yoğurt(Hatay yöresine ait bir yoğurt)

Ispanak Boraniyesi (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye zeytinyağı alıyoruz, biraz ısındıktan sonra yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek bir müddet kavuruyoruz. Önceden yıkayıp doğradığımız ıspanakları tencereye alıyoruz. Kısık ateşte rengi dönene kadar ıspanakları kavuruyoruz. Suyu azalıp yanacağını düşündüğünüzde hafif su ekleyebiliriz. Hatay yöresine ait tuzlu yoğurt varsa evinizde bu yoğurttan büyük tahta kaşıkla 3-4 Kaşık yoğurdu yemeğimize ekliyoruz. Nohutları da ekleyelim. Zaten hafif sulu olan ıspanağa yoğurdu karıştırarak biraz daha kavuralım. Bur da biraz su eklememiz gerekecek, tam bir miktar vermek zor ama yemeğimiz hafif sulu olacak kadar ekliyoruz. Bir çay kaşığı tuz atalım. Bir müddet Kısık ateşte pişirdikten sonra yemeğimiz hazır.