Bir kaba unu koyun. Ortasına çukur açıp yağ tuzu ekleyin ardından yavaş yavaş suyu dökerek yoğurun ve 30 dk üstü kapalı dinlendirin.
Öncelikle ıspanakları 2 3 kez iyice yıkayın. Doğrayın soğanları küçük küçük doğrayın ve gerekli baharatları ekleyin.
İç malzeme harcını da hazırladıktan sonra bir yere hamuru açmak için yağ ve 2 kaşık nişastayı karıştırın (daha kolay açılsın diye dilerseniz koymayabilirsiniz. ).
Hamuru bezeler haline getirip büyük yufka boyutunda açıp ortadan ikiye ayırın. Ve 2 yarı yada süt yağ karışımından bir miktar sürüp ıspanak harçtan 2 kaşık koyun. Ve düm düz dizdikten sonra gül böreği olacak şekilde katlayıp yuvarlayın.
Tepsinin altına bir miktar yağ sürüp dizin. Üstüne kalan harçtan sürüp fırına verelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin. (üzerine susam çörek otu ekleyebilirsiniz. Kuru olmaması için fırında çok üstlere koymayın. ).