Ispanak Cacığında Arap Köftesi

Ispanak Cacığında Arap Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi:

• 300 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 2-3 dal dereotu
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Cacığı:

• 400 gram ıspanak
• 15 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
• 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Köfteyi haşlamak için:

• 1. 5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanak Cacığında Arap Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin bütün malzemeleri çok ince doğranıp katılır ve 3-5 dakika yoğurulup su yardımı ile küçük küçük yuvarlanır ve tuz eklenmiş 1. 5 tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlanır.
2. Diğer tarafta ıspanaklar yıkanıp kıyılır ve sıvı yağ ile tavada kavrulur. Soğuyunca sarımsak doğranıp tuz eklenmiş yoğurta katılır.
3. Küçük tavada zeytinyağı ısıtılır ve baharat tuz salça eklenip karıştırılır.
4. Servis tabağının en alt bölümüne cacık üzerine köfteler yerleştirilir üzerine sosu gezdirilir.

Afiyet olsun.