Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 demek ıspanak
• 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 avuç tane sumak
• 1 kahve fincanı pirinç
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• Pul biber, kara biber, tuz
• Tercihen tavuk bulyon

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tane sumakı geniş bir kaseye koyarak üstüne sıcak su alınır bekletilir. Soğanlar küp küp doğranır. tencerede yağ ile kavrulur salçalar eklenerek biraz daha kavrulur. Ispanaklar temizlenip doğranıp içine eklenir (ben saplarınıda doğruyorum içine). Baharatlar katılır ve sumakları süzülen su ilave edilir. Kıvamına göre yaklaşık iki kase daha sıcak su ilave edilerek altı kısık şekilde pişmeye bırakılır. Bulyon kullanmak istenirse bu aşamada eklenilebilinir. İçindeki pirinç pişince altı kapatılır. Daha ekşi tercih edenler limon tuzu ekleyebilir veya tencere ocaktan alındıktan sonra bi iki damla limon sıkılabilir. Afiyet olsun