Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram körpe ıspanak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
• Krema
• 1 tatlı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
2. Bol suda yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarının suyunu süzün.
3. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın.
4. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Arzuya göre elinizle küçük parçalara ayırdığınız körpe ıspanak yapraklarını tencereye aktarın ve soğanlarla birlikte kavurmayı sürdürün.
6. Çorbaya tadı ve kıvamını verecek olan unu kattıktan sonra kokusu çıkıp, renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
7. Karabiber ve tuzu ilave edin.
8. Sıcak durumda olan tavuk suyunu azar azar tencereye aktarın.
9. Unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
10. Kıvam almaya başlayan çorbaya kesilmemesi için kremayı azar azar ekleyin, çorbanın altını kıstıktan sonra hızlıca karıştırın.
11. Taneli bir çorba olmasını arzu etmiyorsanız çorbayı bu aşamada blenderdan geçirin.
12. Bu şekilde 5 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı sıcak olarak servis kaselerine
13. Püf Noktası; Kremayı ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte, kaynatmadan pişirmeye özen gösterin.