Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 dolu su bardağı sulu ıspanak püresi
• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su
• 10 damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak; A, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra demir, sodyum, potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum, beta-karoten, lutein-zeaksanit ve lif içeren muhteşem bir sebzedir 😍
Tiamin ve niasin maddelerini de içerir ve bunlardan dolayı vücutta hasar almış hücreleri yenilemeye katkı sağlar.
Orta ve Güneybatı Asya kökenli bir sebzedir.
Besin değeri yüksek olan 100 gram ıspanak 23 kcal’dir.
Eski çağlardan bu yana alternatif tıpta şifa bitkilerinden biri olarak kullanılmıştır.
Hem sağlığa hem de cilde faydaları vardır.
Ispanaktan elde edilen maskeler yüzyıllardır cilt bakımı için kullanılmıştır 😏⭐
Özellikle gelişim çağındaki kişilerin ve hamilelerin tüketmesi gereken önemli bir besin maddesidir.
Kas sağlığını korumaya yardımcıdır, kas dokularında meydana gelen kollajen eksikliğini de giderir.
Ispanağın içerisinde bulunan flavonoidler açısından zengin olduğu için anti-kanser özelliğine sahiptir.
Beyin, kalp, göz, kemik sağlığını korur.
Kan hücrelerinin sağlığını korumasına yardımcı olduğundan dolayı tam bir mucize sebzedir 😉
İster haşlanarak ister çiğ olarak çorba, yemek ve salatalarda sağlık için tüketilmesi gereken bir sebzedir.
İşte herkesin severek tüketebileceği bu şifa kaynağı çorbamın tarifi :

1. Öncelikle ıspanak yaprakları iyice arındırılana kadar sudan geçirilerek temizlenir, sirkeli suda bekletilir.
2. Üç veya dört kez yıkandıktan sonra suları süzdürülür, el ile parçalanarak bir kaba aktarılır.
3. Ardından soğan minik minik doğranır ve tencereye ilave edilerek üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirildikten sonra kısık ateşte kavrulur.
4. El ile parçalanan ıspanaklar tencereye atılarak soğanlar ile karıştırılarak kavrulur.
5. Ispanaklar kendi suyunu salacağı için haşlarken içerisine su ilave edilmemelidir.
6. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 10 dakika haşlanır.
7. Haşlanan ıspanaklar blender yardımı ile püre haline getirilir.
8. Sonrasında başka bir tencere alınarak ocağa alınır ve içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, un ve sarımsak ilave edilerek 3 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur.
9. Ardından üzerine sulu ıspanak püresi ilave edilir.
10. Son olarak da ıspanak çorbasına tuz ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır ve ocakta orta ateşte kaynamaya bırakılır.
    Dakikalar sonunda pişen, hazır olan ıspanak çorbası ılındıktan sonra servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕