Ispanak Çorbası

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kök ıspanak
• 1 tane küçük boy havuç
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• 2 su bardağı su ile başladım
• Tuz

Terbiyesi İçin

• 2 su bardağı yoğurt (Süzme yoğurtla daha lezzetli oluyor)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı

Üzeri İçin

• Haşlanmış nohut
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Zeytinyağı

Ispanak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı yıkayıp yapraklarını ince ince doğradım.
2. Tencereye zeytinyağı ekleyip üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe soteledim.
3. Ardından ıspanağı ve rendelenmiş havucu ilave edip 2 dakika kadar soteleme işlemine devam ettim.
4. Daha sonra 2 su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım.
5. Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırptım.
6. Çorba suyundan bir kepçe su ekleyip terbiyeyi ısıttım.
7. Tencereye yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırdım. Kıvam alıp kaynamaya başlayınca (Kıvamını sıcak su ile bu esnada ayarlayabilirsiniz)tuz ve karabiber ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan aldım.
8. Üzeri için tavaya nohutları ekleyip zeytinyağı ile kavurdum (Nohut kavrulunca daha lezzetli oluyor) kuru nane, pul biber ve biraz da karabiber ekleyip ocaktan aldım.
9. Sonrası ister çorbanın içine ister servis yaparken üzerine. 👌👌 denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 🖐🌸

Not: Havuç ve soğan miktarını ıspanağın tadını bastırmayacak ölçüde kullanmanızı öneririm.