Ispanak Çorbası (Şehriyeli)

Ispanak Çorbası (Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

Yeşil kısmı için gereken malzemeler;

• Yarım bağ ıspanak
• 4 dal taze soğan
• 1 tatlı kasığı kuru nane
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Arzuya bağlı sıvı yağda olur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye

Terbiyesi için gereken malzemeler;

• 2 su bardağı yoğurt (Ev yoğurdu güzel olur )
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık un
• Tuz
• Aldığı kadar kaynar su

Ispanak Çorbası (Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş ıspanak taze soğan sarımsağı en son kuru naneyi sırasıyla 1 kaşık sıvı yağla birlikte kavurmalım çok öldürmeden yeşil rengini kaybetmesin kenara alıyoruz öte yandan 3 kaşık yağımızı tencereye alıyoruz.
2. Şehriyeleri de katıp kavuruyoruz hafif rengi pembeleşince göz kararı 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyip altını kısalım ve terbiyesini yumurta sarısı un yoğurdu iyice çırpalım bir miktar kaynar su ile ılıştıralım ki kesilmesin ve sürekli karıştırarak kaynayan şehriyelerin bulunduğu tencereye ekliyoruz. Bu aşamada sürekli karıştıralım.
3. Kaynamaya başlayınca gerekiyorsa kaynar su ilave edelim bir kaç dakika karıştırarak pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
4. Tuzu arzuya göre ekliyoruz isterseniz bu aşamada ıspanağı ekleyebilirsiniz sorun olmaz ama ben tam servis öncesi ekliyorum ıspanağı bu şekilde rengini korumuş oluyor ve daha güzel görünüyor arzuya bağlı afiyet şifa olsun 😊🌹🌷🤲.