Ispanak Çorbası Tam Kıvamında

Ispanak Çorbası Tam Kıvamında Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 silme yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 8 su bardağı kaynar su
• 4 demet ıspanağın sadece sapları
• (ama isterseniz normal yaprak ve sap karışıkta yapabilirsiniz. hicbir fark olmuyor) yapraklarınıda kullanacaksaniz 4 demet yerine 2 demet ıspanak kullanınız)

Terbiyesi için

• 3 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Ispanak Çorbası Tam Kıvamında Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp saplarından ayırıp küçük küçük doğruyoruz. (YAPRAKLARIYLA YAPACAKSANIZ HEPSİNİ BİRDEN İNCE İNCE DOĞRAYIN).
2. Yemeklik doğranmış 2 adet orta boy soğanı, 7 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz.
   Bu esnada 2 çay kaşığı tuzumuzu da ekliyoruz.
3. Kavrulan soğanların üzerine 2 yemek kaşığı salça ekliyoruz ve kavuruyoruz.
4. Salçamız kavrulduktan sonra 2 çay kaşığı kırmızı toz biberimizi ekleyip karıştırıp hemen ıspanaklarımızı ekliyoruz.
5. Ispanakları iyice kavurduktan sonra 8 şu bardağı kaynar şu ekliyoruz ve ıspanakları pişiriyoruz.
6. Bu esnada terbiyesini hazırlıyoruz. 3 su bardağı yoğurdun içine.1 adet yumurtanın sarışını ekliyoruz ve 3 yemek kaşığı unumuzu ekleyip iyice el çırpıcısıyla çırpıyoruz.
7. Daha sonra yoğurdumuzun kesilmemesi için çorbamızın suyundan yaklaşık 5 kepçe alarak yoğurdumuza ekleyip, yoğurdumuzu ılındırıyoruz.
8. Ilınan yoğurdumuzu çorbamıza yavaş yavaş ilave ediyoruz. ara ara karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz ve kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dk kısık ateşte kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
9. Çorbamızı blandırdan geçiriyoruz ( dilerseniz bu işlemi yapmadan taneli olarak da yiyebilirsiniz).
10. Minik bir sos tavasında 3 yemek kaşığı sıvı yağda 1 yemek kaşığı kırmızı toz biberi kızdırıp hemen çorbamıza ilave ediyoruz.
    Afiyet olsun.